Midsommar är en underbar högtid!

Vi firar ljuset, sommaren och att vi har en lång härlig semester framför oss.

Traditioner är till för att följas även om vi inte kan påverka vädrets makter… Midsommarlunchen hann vi äta ute, men då dansen skulle börja studsade regnet mot marken så det blev ingen dans i år. Men som tur var avtog regnet så att den traditionsenliga grillningen kunde genomföras.

För min del är midsommar ett av de tillfällen då undantag råder. Vi firar med goda vänner som står för inhandling och matlagning vid detta tillfälle, då följer jag strömmen och äter det som erbjuds.

Klassisk midsommarmat så som sill, färskpotatis och jordgubbstårta följt av grillat till kvällen.

 

 

Jag har alltid en karta novalucol i väskan för att vara beredd när magkatarren kommer, men i år uteblev den till min stora glädje. Som jag skrivit innan är jag inte glutenintolerant utan ”bara” känslig och reagerar med magkatarr och värk i leder. Detta gör att jag kan tillåta mig undantag då det inte är farligt för min hälsa.

Men detta år klarade jag mig och undrar givetvis hur kommer det sig?

Jag tror att jag helt enkelt läkt mina tarmar genom att hålla mig till strikt paleokost under en lång tid. Det har gjort att mina tarmar fått vila från inflammatoriska ämnen. Så att de nu kan låta lite ”dumheter” passera utan att slå bakut! Oerhört skönt tycker jag, även om jag vet att en dag till med gluten med största sannolikhet hade gett mig värk i lederna.

Efter undantag tycker jag det känns skönt med en renande frukost, vissa kallar det detox…

 

 

Jag startar dagen med en smoothie baserad på grönkål och ananas, ett glas psylliumfrön och kaffe på det då blir det garanterad tömning inom kort…

Nu väntar en härlig bonusdag, ledig söndag. Det är fördelen med att midsommar firas på en fredag, man får en extra helgdag.  Den tänker jag fylla med träning, packning och förberedelser inför sista jobbveckan.  Det vill säga göra matlådor men även baka godsaker att ta med på semestern. För även om det går utmärkt att både laga mat och baka i husvagnen så är det skönt att ha lite förberett så att man bara kan njuta!

Ha en skön söndag!