Snabb sommarlunch

Idag gick hela familjen till fotbollsplanen ⚽️
Vi testade en ny ”leksak” som mäter hastigheten i skottet och som väntat vann pappa, men äldsta sonen var inte långt efter!

Så det fick bli en snabb sommarlunch idag då alla var hungriga efter fotbollen.

Jag skickade in lax i ugnen med salt och peppar som vi åt med en grön sallad med pressad citron samt en klick kall sås med hackad gräslök.
Barnen tog lite mandelpotatis till då de tyvärr inte är så förtjusta i sallad.

Jag är så nöjd med min nya kalla sås, jag använder den som bas till alla kryddsättningar.
De flesta kalla såser man gör själv har olivolja i sig och jag tycker oftast att den tar över för mycket i smaken. Så nu har jag mixtrat fram en sås med enbart lite smaklös kokosolja. Jag låter den stå i kylskåp med lock då tjocknar den och blir som majonäs i konsistensen.
Receptet på den finns med i de 4 nya veckorna som vi lanserade förre veckan.

Idag är det tjocka moln på himlen så det blir tyvärr ingen solstol för mig idag.

Om regnet håller sig undan så lutar det åt en tur på minigolfbanan, så får vi se vem som gråter sig till sömns ikväll pappa eller barnen?

Men först en tur till köpcentrat för att hitta ett par nya joggingskor, fick lite mersmak efter gårdagens morgontur!