Fredag och dags för 3-rätters paleo!

Äntligen fredag och hela helgen framför oss!
Idag var en sådan fredag där det fanns tid för allt jag vill.

Vi kom hem tidigt jag och barnen efter att vi inhandlat det sista till kvällen.
Först gjorde vi en gemensam insats och städade så att det skulle vara helgfint när pappa kom hem från Stockholm.
Sedan började jag och yngsta sonen förbereda kvällens 3-rätters middag.

Vi började med att ugnsgrilla lite parmaskinka. Sedan skivade vi tomat i olika färger samt rödlök som vi blandade med basilika och olivolja.
Det fick utgöra förrätten, en slags paleovariant av den klassiska broschettan med bröd och mozzarella. Vi tog en bit fröknäcke till istället och det blev riktigt gott!

Medan vi åt förrätten fick den skivade sötpotatisen vara i ugnen och bli till krispigt goda chips.
Bearnaisesåsen gjorde jag på äggula, olivolja, citronjuice och dragon. Vilket innebär att även den är strikt paleo och naturligt fri från mejeriprodukter.

Till detta stekte vi en bit nötkött och färska skivade champinjoner.

Vi startade glassmaskinen med ingredienserna till chokladglassen när vi åt vår varmrätt.
Ett krämigt och gott glassrecept helt utan mejeriprodukter och ägg.
Den var klar lagom till att vi ätit klart!

Jag toppade glassen med kakaonibs, det blir både snyggt och gott ?

Nu är det bara att landa i soffan njuta av helgen, familjen och idol!