Som ni sett och märkt så blir det allt glesare mellan inläggen men det innebär INTE att Leva sockerfritt lagt ner bara att min tid inte räcker till… Jag är nu inne på sluttampen på min utbildning så dagar, kvällar och nätter fylls av plugg känns det som men självklart så tillbringar jag tid med min familj och fyller på med ny energi på mina skogspromenader med Svea. Men min nedräkning är påbörjad om 11 veckor tar jag min examen,…
Som jag längtat efter ljuset, värmen och fågelkvittret och nu äntligen är det här! Detta år har vädret verkligen lurat oss alla i nästan hela Sverige tror jag, med ”snöstormar” långt in i mars och april. Men nu vågar jag tro att våren kommit för att stanna även om väderleksrapporten säger snö på torsdag så ska graderna ligga på plus så det kommer inte att lägga sig denna gång. Vårblommorna kikar fram mellan gamla torkade löv och kvistar, grodorna kommer…
Idag blev det ”hitte-på-kaka” Barnen var sugna på fika och vi med så jag letade runt bland ingredienserna och gjorde en ny banankaka utifrån vad jag hittade. Den blev riktigt god, här kommer receptet: 4 bananer 4 ägg 1 dl jordnötssmör 4 msk kokosolja 1 dl hasselnötsmjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk vanilj Valnötter och hackad mörk choklad Jag mixade alla ingredienser, hällde i en brödform och gräddade i 50 min på 175 grader.
Avstämning… Nu har det gått 3 månader in på nya året och tiden flyger iväg. Ljuset och våren kommer snart, det känns i luften och hörs på fåglarnas kvitter. Ni kanske undrar hur det gått för mig med mina nyårslöften och svaret är ganska bra faktiskt. Visst finns det fortfarande stress i mitt liv men mitt förhållningssätt till det har ändrats. Det här är några prioriteringar jag gjort för att få ner stressen. Jag har de senaste veckorna bytt ut…
Det är skönt att ha lämnat 2019 och tagit ett kliv in i 2020. Min känsla av det nya året är att det kommer att bli så mycket bättre, jag hoppas verkligen att det slår in. Jag har detta år påbörjat en reningsprocess. Kaffe Mitt första beslut var att sluta med kaffe. Jag har under de senaste åren upplevt sömnsvårigheter de gånger jag druckit en kopp senare än 14.00. Jag har legat sömnlös fram till 04.00 ibland senare, klarvaken i skallen……
Recept på morotskaka! Idag testade jag nytt i köket och det blev supergott. Så nu är den i frysen och redo för kalaset. Här kommer receptet: Förbered frostingen genom att lägga cashewnötterna i blöt i några timmar, jag förberedde mina vid frukost och bakade efter lunch, så ca 4 timmar. Botten: 12 dadlar, 1 dl vatten, 1 krm bikarbonat, 2 finrivna äpplen. 4 ägg (separerade), 2 tsk vanilj, 1 dl kokosmjölk 1 dl kokosmjöl, 1 dl mandelmjöl, 0,5 dl hasselnötsmjöl,…
Fredag äntligen! Fredag är en speciell dag för de flesta, hur mycket vi än tycker om vårt jobb… Att gå till jobbet en fredag och veta att snart är jag ledig i 2 dagar, att jag får sova tills jag vaknar och umgås med min familj är för mig en oslagbar känsla. Fredagsmys är lika heligt som lördagsgodis i de flesta familjer, även hos oss. Idag var det dotterns tur att önska mat, hon valde sin favorit kycklingklubbor,…
Lediga dagar vid havet är det bästa jag vet! Det blev en väldigt kort arbetsvecka för mig då jag blev hemringd redan tisdag lunch av dottern som fått feber. Så onsdagen fick jag gjort mycket då dottern låg i soffan, jag startade dagen med en underbar långrunda. Väl hemma åt jag chiapudding med äpple och kanel på altanen i lugn och ro, med endast de kvittrande fåglarna som sällskap och Scooby såklart! Sedan väckte jag resten av familjen och skickade…
Första maj och långhelg vid havet! Föregående vecka bjöd på extra allt minst sagt. Kolla in dessa bilder tagna dagarna efter varann… I tisdags snöade det från alla håll, onsdagsmorgon hade jag behövt broddar på morgonjoggen pga minusgrader och is. Men onsdagen bjöd även på klarblå himmel och de underbara japanska körsbärsträden kom till sin rätt. Ju längre veckan gått så har det blivit allt varmare precis så som det brukar, för att idag den 1 maj slå om…
Ännu en fullspäckad vecka med varierande väder! Där jag började veckan med en löptur i snö och avslutade den med ryggen mot förtältet i t-shirt och strålande sol. Ja april bjuder på minst sagt varierande väder, ena dagen tror man att våren är kommen för att nästa dag vakna upp med snö. Under påsklovet åkte vi tur och retur till campingen för att hinna få i ordning allt till säsongsöppningen. Denna vecka har varit fullspäckad av jobb och barnens aktiviteter….
