Äntligen är våren här! Första tecknet har kommit. I torsdags när jag kom hem från jobbet lyste det något i min backe, där stod den ståtlig och gul årets första tussilago. Det är så skönt ute nu luften är frisk och skön att andas och jag behöver inte längre reflexväst på morgonturen. Våren är härlig, fylld av förväntan och så mycket att se fram emot. Campingsäsongen drar igång, sonens fotbollsträningar flyttas ut och seriespelet börjar. Tiden går fort med många röda…
Igår hade vi mellomys! Vi har av olika anledningar missat varenda deltävling detta år. Barnen börjar bli äldre och intresset är inte lika stort längre, varken för att titta på mello eller att umgås med oss. Men igår blev det äntligen av. Jag tycker att det är lite mysigt även om de flesta bidrag liknar låtar man hört förut… Som sig bör enligt oss blev det tacos! Jag får ofta höra att det verkar så krångligt att göra egen tacokrydda,…
Äntligen lov då blir jag sjuk… Som jag längtat och planerat för detta sportlov, oj vad jag skulle hinna med mycket kul. Men vad händer jag blir sjuk, riktigt sjuk. Det händer inte ofta visst lite småförkylningar någon gång om året. Men denna gång slog det till rejält först med hög feber sedan i luftrören, jag hade så ont att jag ringde vårdcentralen. Där blev jag ordinerad sängläge med varm dryck och vila. Jag har tillbringat 3 nätter sittandes i…
Tjejträff med nya recept! Efter en vecka fylld av jobb, träning och snöskottning var det i lördags dags för mig att bjuda på tjejträff. Jag passade på att testa lite nya recept som jag tänkte dela med mig av. Stekt ris a´la paleo Schalottenlök Wokmix Svampblandning Blomkålsris Paprika Ägg Vitlök Fisksås/citrongräs (valfritt)’ Räkor eller valfri proteinkälla Chili Lime Börja med att fräsa schalottenlök i smaklös kokosolja, tillsätt blomkålsris och pressad vitlök låt fräsa en stund och ställ åt sidan. I en…
Kylskåpstömning veckan innan löning! Januari är den längsta månaden för många innan lönen kommer. Decemberlönen kommer ofta tidigare, samtidigt som mer pengar går åt under jul och nyår. Så detta inlägg innehåller lite inspiration och recept på en billig smidig kylskåpstömning. Jag ber på förhand om ursäkt för de usla bilderna, det smakar bättre än det ser ut. Denna vecka har mina luncher bestått av följande: Rester från helgens kyckling med ugnsrostad sötpotatis. Tonfiskröra på knäckebröd Äggsallad Chiapudding med äpple Baconsallad…
Snart lämnar vi kylan och flyger till värmen! Vi ska för första gången i barnens liv inte fira jul hemma. En lite konstig känsla men de ser liksom oss fram emot sol, bad och värme. Jag kommer under dessa veckor att fokusera på familjen och hålla mig undan mobilen. Men självklart kommer jag att kolla mail och leverera ordrar till er som satsar på nystart till nyår. Jag har precis skickat 2 här från Arlanda ☺️ Det blir säkert något…
Recept på morotskaka! Idag testade jag nytt i köket och det blev supergott. Så nu är den i frysen och redo för kalaset. Här kommer receptet: Förbered frostingen genom att lägga cashewnötterna i blöt i några timmar, jag förberedde mina vid frukost och bakade efter lunch, så ca 4 timmar. Botten: 12 dadlar, 1 dl vatten, 1 krm bikarbonat, 2 finrivna äpplen. 4 ägg (separerade), 2 tsk vanilj, 1 dl kokosmjölk 1 dl kokosmjöl, 1 dl mandelmjöl, 0,5 dl hasselnötsmjöl,…
Jag hinner inte med min blogg… Jag känner verkligen att jag är på slutspurten av utbildningen nu. Deadline för inlämning av mitt PT-klientarbete är nästa helg, sedan återstår en vecka av pluggande hemma. Innan det dags för sista träffen och 3 timmars examination + praktiskt test. Så att all ledig tid går åt till studier just nu har väl sina förklarliga skäl. Med denna planering så lägger jag heller inte mycket tid på mat som ni förstår. Så mina lunchlådor…
Men jag har inte tid att vara sjuk! Tidigt imorgon åker jag till Stockholm för en veckas intensiv PT-utbildning, fullspäckad med träning och teori. Så jag kan inte vara sjuk nu! Ändå vaknade jag med sprängande huvudvärk, skav i halsen och värk i lederna. Alla klassiska symptom som bekräftade den oroskänslan jag hade igår. Då jag hela dagen gick runt och kände mig konstigt varm och kall på samma gång. Så nu laddar jag upp en stor kopp varmt vatten…
Livspusslet kräver snabba lösningar på vardagsmat! Ja som ni märkt har det varit tyst här på sidan och det ber jag om ursäkt för. Men mitt liv går just nu på i ett rasande tempo där jag helt enkelt inte haft tid att skriva. Jag är inne på min sista vecka med de elever jag följt i ett år. Så det är fullt upp med avslut och överlämningar till kommande lärare för att ge alla rätt förutsättningar för ännu ett…
