Sötningsmedel?
Sötningsmedel i sockerfria produkter!
Sötningsmedel fick jag en fråga om via Facebook i veckan. Hur är det med sötningsmedel i paleokost? Att allt fler väljer att använda sig av sockerfria produkter är givetvis positivt, men allt för få läser innehållsförteckningen.
Ett exempel är ketchup som nu finns att köpa med mindre socker och salt, toppen tänker de flesta då livsmedelsverket rekommenderar oss att äta mindre av just det. Men frågan är då vad är det i dem istället?
2 av våra största märken Felix och Heinz!
Felix med mindre socker & salt: Tomatpure (74 %), ättika, socker, stärkelse, salt, kryddor, naturlig arom.
Felix original: Tomatpuré (60%), ättika, socker, vatten, salt, kryddextrakt (bl.a. cayennepeppar, kryddnejlika, kanel).
Heinz med mindre socker & salt: Tomatpure (72%), vinäger, socker, salt, krydd och örtextrakt, sötningsmedel (steviolglycerider), krydda.
Heinz original: Tomater 148 g per 100 g ketchup, vinäger, socker, salt och kryddextrakt.
Så vad säger detta oss? Vi vet att mängden av innehållet i produkten kommer i fallande ordning dvs mest tomater/tomatpure sedan vinäger/ättika och socker. Exakt den ordningen är det på alla produkterna med vissa skillnader i mängden av tomat/tomatpure, men heinz väljer att tillsätta sötningsmedel också på slutet av innehållsförteckningen. De tar inte bara bort lite socker utan tillsätter även något annat för att söta produkten ytterligare. Gör det den till ett bättre val?
Det beror på vem du är får jag svara då. Har du diabetes och behöver tänka på kolhydraterna så kan det vara av vikt, men annars tänker jag snarare så här. Om du inte gör din egen ketchup så använd den produkt med högst andel tomat och ta istället en mindre mängd.
Recept på egen ketchup får du med i mina kostprogram, det är inte särskilt svårt att göra och håller några veckor i kylskåp. Ketchup går utmärkt att göra utan något tillsatt socker alls då den enbart innehåller krossade tomater, vinäger och kryddor. För som jag skrivit tidigare så är socker en smakförstärkare och fungerar även ibland som konserveringsmedel.
Ett annat påstående/fråga jag ofta får är:
-Men jag kan väl dricka lightdrycker det får man ju i viktväktarna…
Att dricka kalorier är väldigt onödigt om man har viktnedgång som mål. Även om det är lightdrycker med sötningsmedel som är ”kalorifria” så triggar det igång sötsuget hos dig, det gör att du fortsätter att längta efter socker. Du dricker mycket mer om du dricker smaksatt än om du dricker vatten, vilket gör att du får i dig mer kalorier än du behöver. Läs gärna mer om det här.
Ställer vi Coca cola och Pepsi mot varann ser det ut så här, med innehållsförteckning och energimängd!
Coca cola original
Ingredienser: kolsyrat vatten, socker, färgämne (sockerkulör e150d), surhetsreglerande medel (e338), naturliga aromer (inkl. koffein).
Energi 180 kJ, Energi 42 kcal, Fett 0 g, Varav mättat fett 0 g, Kolhydrat 10.6 g, Varav sockerarter 10.6 g, Protein 0 g, Motsvarande salt 0 g
Coca Cola light
Ingredienser: Kolsyrat vatten, färgämne (E150d), surhetsreglerande medel (E338, E339), naturliga aromer (inkl. koffein). sötningsmedel (aspartam, acesulfam k), Innehåller en källa till fenylalanin.
Energi 1.5 kJ, Energi 0.4 kcal, Fett 0 g, Varav mättat fett 0 g, Kolhydrat 0 g, Varav sockerarter 0 g, Protein 0 g, Motsvarande salt 0.04 g
Pepsi original
Ingredienser: Kolsyrat vatten, socker, färgämne (E 150d), surhetsreglerande medel (fosforsyra) och naturliga aromämnen (inkl. koffein).
Energi 180 kJ, Energi 40 kcal, Fett 0 g, Varav mättat fett 0 g, Kolhydrat 11 g, Varav sockerarter 11 g, Protein 0 g, Motsvarande salt 0 g
Pepsi Max
Ingredienser: Kolsyrat vatten, färgämne (E 150d), sötningsmedel (aspartam, acesulfam K), surhetsreglerande medel (fosforsyra, citronsyra, natriumcitrat), aromämnen (inkl. koffein). Innehåller en fenylalaninkälla.
Energi 1 kJ, Energi 0.3 kcal, Fett 0 g, Varav mättat fett 0 g, Kolhydrat 0 g, Varav sockerarter 0 g, Protein 0.1 g, Motsvarande salt 0.1 g