Jag håller nu för fullt på att provlaga nya recept till vårt nästa 4-veckors kostprogram och det är så kul. Igår blev det en god torskbit med ägg, broccoli, räkor och en kall sås. Som jag skrivit tidigare provlagar jag dressingar och såser var och varannan kväll, inför sommarens alla grillkvällar. Men även tårtor då det snart är både skolavslutning och midsommar!
Som utlovat kommer här receptet på rabarberpajen som är sockerfri, glutenfri och fri från mejeriprodukter! Jag gjorde 3 små minipajer så receptet är baserat på det. Rör samman: 1dl mandelmjöl, 1/2dl kokosmjöl, 1 ägg Tillsätt sedan 1 krm bikarbonat, en nypa salt och lite kanel. Degen blir som en halvkladdig boll, tryck ut ett tunt lager i en pajform som du smort med kokosolja. Skär rabarbern i tunna skivor och fördela på botten, ringla över honung och vaniljpulver. Jag har…
Fika bör man annars dör man är ett talessätt i alla fall jag är uppväxt med och kanske fler med mig. Att fika utan socker känns kanske motigt, svårt och krångligt. Men det behöver det verkligen inte vara, mina chokladbollar är minst lika goda och lätta att slänga ihop som ”vanliga” med socker. Att de är fria från tillsatt socker gör att man njuter av dem ännu mer då det ”dåliga samvetet” inte trycker dig på samma sätt. Igår kunde…
