Recepttips
Elins recept!
I detta inlägg vill jag dela med mig av min dotters egenhändiga recept. Hon delar mitt intresse för kost och prövar sig gärna fram i köket. Hon tog lite inspiration av de muffins vi gjorde för några veckor sedan och gjorde en egen variant toppad med chokladsås.
Muffins 
- 1 msk smält kokosolja
- 3 msk kakao
- 4 msk honung
- 1 krm vaniljpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 dl jordnötssmör
- 1 banan
Blanda samman alla ingredienser använd gärna handmixer. Klicka ut smeten i 10 muffinsformar och grädda i på 200 grader i ca 20 minuter. Låt dem svalna och droppa sedan på chokladsås och toppa med hallon.
Chokladsås
- 1 msk kokosolja
- 3 msk kokosmjölk
- 1 msk kakao
- 1 msk honung
Smält kokosoljan och rör i de andra ingredienserna och förvara i kylskåp.
Hennes favoritfrukost är plättar, då hon inte är glutenintolerant använder hon havregryn i sitt recept.
Elins frukostplättar 
- 1 dl havregryn
- 1 ägg
- 1/2 dl vatten
- 1 tsk bakpulver
- ev lite kanel och honung om du vill
Mixa samman alla ingredienser och stek i kokosolja, servera med hallon.